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美炸鸡届霸主Popeyes要重返中国 计划10年开1500家店

时间:2019-07-29

  美国Popeyes的商店

事实上,在1999年早些时候,Popeyes在北京王府井,亚运村和大连开设了三家商店,中文名为“大众思想”。当时,它还表示将在2001年和2002年在北京开设50家新店。以大连为中心,东部已发展到三个省,并在全国开设了300家门店。

但这个目标还没有实现。当时,中国的快餐连锁消费文化没有上升,中国消费者对美国强烈口味的炸鸡的接受程度有限。 2003年,Popeyes彻底退出了中国市场。 2007年,Popeyes寻求在中国的特许经营商试图进入中国市场,但仍然失败了。

到目前为止,已在全球开设超过3,000家门店的Popeyes宣布将进入中国市场。但现在,中国的快餐连锁市场却完全不同。

肯德基和麦当劳的两家餐饮连锁店作为局外人牢牢掌握了中国在一线城市中对低端市场的份额。据BusinessInsider报道,肯德基于1987年进入中国,目前在中国1,100个城市拥有5,000家门店。 2016年,它占中国快餐市场的11.6%,而麦当劳的市场份额为5.6%,约为肯德基的一半。像福布斯这样的媒体认为。成功的本地化战略是肯德基在中国取得成功的主要原因。如果你看看肯德基的新产品,你会发现旧的北京鸡肉卷和串烧的桶都是中国人的口味。

肯德基的串烧桶

然而,中国快餐业仍有很多机会可以效仿,而那些外国大小连锁餐厅显然也是如此。

在过去的几年里,美国汉堡店ShakeShack,日本全国咖啡店Doutor,墨西哥式小吃TacoBell,美国迷你汉堡品牌WhiteCastle等,都在中国开设了门店并逐步测试了市场。据RestaurantDive称,从2014年到2019年,中国快餐业的年增长率达到了8.9%,超过了2013年至2018年美国的3.9%;中国以外的其他城市一线城市发展迅速。

Popeyes声称将在中国开设1,500家门店,未来将面临竞争,而不仅仅是肯德基和麦当劳的快餐连锁店。如何调整本地菜单,让更多消费者接受,如何合理定价,如何把握下沉市场的速度,以及如何与当地餐饮公司竞争,如便宜的鸡排,他们需要考虑。

张玉杰SF107

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