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翠华控股门店增2倍业绩持续下滑 运营乏力收入负增长

时间:2019-08-28
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翠华控股店增加2倍,且业绩持续下滑。大陆经营业务的收入不足是负面的。

长江商报

长江商报记者蒋楚亚

作为香港饮食文化的代表之一,翠华餐厅面临着口口相传和低绩效的双重压力。

2012年,它成为“茶餐厅的第一家餐厅”。运营翠华餐厅的翠华控股(1314.HK)近日披露,截至2019年3月31日,公司2019财年实现营业收入17.87亿港元。年度利润为474万港元,同比下降2.9%和94.1%。其中,2018年中国内地的整体收入同比下降1.8%。

据长江商报记者统计,在上市前,翠华拥有26家翠华餐厅,目前拥有79家门店,增长率翻了一番。然而,自2014年以来,翠华控股的业绩一直在下滑。业绩持续下滑。

表现欠佳,翠华餐厅对内地消费者的吸引力逐渐下降。 2019财年,翠华控股在内地的收入首次出现负增长,为-1.76%。访问期间,“长江商报”的记者发现,香港亲密线的翠华餐厅进入大陆,成为一家高档的精品茶餐厅。价格一般上涨30%。武汉的商店也在汉街和海洋开业。等待繁华的商业地点。

定位变得更高,服务拉动了“腿”。许多消费者告诉“长江商报”,目前翠华的价格高,服务差,环境有待改善,味道越来越“真实”。

行业评论员张树乐告诉“长江商报”,翠华餐厅的扩张并未直接带来业绩增长效应,但仍受到拖累的困扰。香港本地食品到大陆的高端路线的关键是不可持续的。关键是服务产品跟不上时代的变化,消耗品牌价值。

该业务的净利润翻了一番

香港翠华餐厅的受欢迎程度逐渐下降至内地消费者,其表现也不尽如人意。最近,翠华控股透露,截至2019年3月31日,公司2019财年实现收入17.87亿港元。年度利润为474万港元,分别下降2.9%和94.1%。

餐饮业的“三高”(租金,劳动力,原材料)也成为他们业绩的拖累。 2019财年的报告显示,公司员工福利总额为5.68亿港元,同比增长8.60%,其他营业支出同比增长21.1%。此外,大陆房价上涨导致租金支出增加约10%。这些成本上升并直接降低了整体利润。 2019年度业绩显示其净利润率仅为0.26%,上年净利润率为4.39%。

翠华控股认为,整体收入下降受市场环境影响。其中,2018年中国大陆的整体收入下降1.8%,主要是由于行业结构性变化和消费能力下降所致。

“长江商报”记者发现,自2014年以来,翠华控股的业绩开始下滑。具体而言,截至2015年3月31日止财政年度,公司收入在报告期内放缓至22.2%,净利润仅增长1%;截至2016年3月31日,该公司的年利润下降了54.5%;截至2017年3月31日止年度,公司实现营业收入18.45亿港元,同比下降1.2%,净利润9043.8万港元,同比增长26.2%;截至2018年3月31日止年度,公司实现营业收入18.39亿港元,同比下降0.3%;净利润为8020.5万港元,同比下降11.4%。

股价也一路下跌。翠华控股于2012年11月26日上市。发行价为2.27港元,最高价为5.75港元,最低价为1.09港元。相对于最高价格,最低价格为80%。最低价格也接近发行价。市场价值来自最高峰。 81亿港元跌至目前的8.61亿港元,萎缩近90%。

为应对业绩的下滑,翠华正在调整发展战略,不断扩大国内外门店,开发新品牌,提升服务水平。翠华表示,她对海外食品服务业的增长机会持乐观态度。她于2018年6月中旬在新加坡开设了该集团的第一家海外店。为促进本地业务发展,翠华还与新加坡食品集团珍宝集团有限公司建立战略合作伙伴关系,在新加坡开设和经营茶餐厅业务。根据“翠华”品牌。

为提升商业服务水平,翠华加强了外卖业务及电子支付服务。包括延长交付服务“Quick Cui”覆盖范围,提高交付速度和订单处理效率;推出支付宝和微信支付等电子支付服务,为消费者提供便捷的消费体验。

内地缺乏经营

中国大陆餐饮市场一直受到香港餐饮企业的青睐。 2009年,翠华控股在上海开设了第一家中国大陆店。它于2012年进入武汉,先后进入杭州,深圳和广州。这些商店位于内地的许多城市。

随着内地不同城市分行的布局,“翠华饭店”的品牌意识逐渐开放。中国大陆的免费旅客人数有所增加,翠华的表现持续增长。 2012财年,公司内地业务收入为2.04亿港元,同比增长152%。中国的门店数量从2015年3月底的19家增加到2019年3月的35家。在首次公开募股之前,翠华拥有26家翠华餐厅,目前拥有79家门店,增长超过2倍。

然而,自2014年以来,内地访港旅客人数减少。翠华的表现开始减弱,拖累股价表现。此后,翠华控股在内地的收入增长逐渐放缓。在2015至2019财年,除2015财年同比增长47.04%外,未来几个财年的收入增长率为4-8%,2019财年的首次负增长为-1.76%。

翠华认为,大陆餐饮业的结构调整对翠华产生了外部影响。与此同时,香港茶餐厅的经营模式和口味选择有所下降,而对内地居民的吸引力则有所下降。还指责服务质量差。

8月9日下午3点左右,“长江商报”记者来到楚河武汉汉街商业区翠华餐厅。门就座后,没有服务员接待。消费者罗小姐还告诉“长江商报”,翠华的服务很慢。 “没有人问候门。我们自己找到了这个位置,并且我们扫描了代码。没有人倒水。没有一杯奶茶,订单给了15分钟。来“。

除了服务跟不上,价格也受到了翠华的严重打击。在香港,翠华是一个低价,高转折率的流行街头商店。进入大陆后,它已发生变化,走中高端路线。室内装饰华丽而精致。同样的菜肴通常比香港的商店价格贵。长江商报记者在采访中发现,武汉翠华餐厅的人均消费量约为80-100元,价格比香港高出约30%,而一小部分西兰花的价格约为40元。一只秘密的海南鸡肉价格130元,比香港贵得多。

许多消费者告诉“长江商报”,目前的翠华不是刚来武汉的人。价格高,服务差,管理混乱,环境需要改善,品味越来越少。 “”。

业内人士认为,与香港低端快餐的定位不同,翠华在内地定位为高端餐饮,而餐厅面积是香港的三倍多。菜肴数量超过100,是香港的两倍以上。在不考虑观众的情况下,这种定位实际上有其自身的特点。

值得注意的是,香港一直是翠华的主要市场,收入占比超过65%。随着香港店铺的增长,贡献收入持续出现负增长,收入从2016年的13.09亿港元下降至2019年的11.56亿港元。数据显示,2017年,2018年和2019年的收入分别下降4.74%,4.25%和分别为3.18%。

表现的下降也与日益激烈的市场竞争环境密不可分。在目前的市场中,翠华的发展显然处于劣势。在年轻人主导的消费市场中,翠华显然不再年轻。无论是面向当地年轻人还是外国年轻游客,翠华都不是首选的餐厅。为了获得更多的发展,从管理团队到餐具,服务和营销模式,需要进行更多前沿的变革。

主编:李思阳

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