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便利店行业“棋至中局” 这些才是最大问题

时间:2019-09-14

7月9日,商务部发布关于推动便利店品牌连锁发展的通知,并提出推进全国品牌连锁便利店建设。这无疑是便利店形式发展的强大推动者,这使得企业和资本对未来便利店的发展趋势更加乐观。

这似乎使人们对便利店行业的未来前景更加乐观。

一方面,从数据来看,便利店的增长率远远超过整体零售业务。 2018年,百强零售店和店铺增长的销售增长分别为7.7%和9.1%。其中,前100家便利店的销售额平均增长了21.1%和18%。另一方面,政策的支持和资本的追求使这个行业始终走在前列。一些业内人士指出,中国便利店的发展仍有很大空间。真正的黄金时期应该是2021-2022。

然而,高级商务咨询集团主任兼上海商学院教授周勇表示,便利店面临的最大问题。 “在当前的经济形势下,没有一个,没有资金开发便利店,主要是便利店的发展。由于中国特定的市场环境,消费习惯,竞争格局和各种现有政策,存在很大问题。便利店发展的商业环境。“

他指出,如果政府能够妥善放松对现场食品生产的控制,便利店的转型和发展可能会更加丰富多彩,因此更有可能增加消费者对便利店的依赖,而且更好实施便利店的补贴政策。改善便利店的营商环境。

当然,中国的市场环境非常复杂,各地的消费习惯也各不相同。与此同时,租金和劳动力成本普遍存在压力。因此,业内很多人对行业的未来发展也非常清醒和理性。

最近,《联商网》采访了便利店行业的几位高管,回应“目前便利店行业面临的最大问题是什么?用关键词总结下半年应该怎样走?”这个话题,看看他们的看法。

罗森中国副总裁张伟

目前存在的问题是缺乏商品规划和单店的盈利能力差。 “精耕细作”是关键词。精细:产品精细化,管理精细化;耕作:成千上万的商店耕种;罚款:发现市场的细微变化;工作:在工作时要考虑商店和商品。

千家商店没有未来,规模是获利的充分条件。精致的产品和精细的管理是获利的必要条件。

好邻居CEO陶烨

不同的城市市场和公司面临不同的问题。

我们现在正在寻找更具竞争力的压力。竞争已经大大推高了成本,并且已经放弃了一批人。他们遭受了巨大的损失,我们也受了伤。

我个人认为这个行业还没有到达下半场,而现在它只是一名中场球员。对于一些城市市场,便利店可能会被洗牌。这是半场休息,调整很好。下半场很可能会逆转。

目前,有两种便利店,一种是国内大多数,我称之为杂货式便利店。这类商店仍然是二三线城市的主流,主要是夫妻店的升级,但除了密集采购外,供应链的实力和优势并不大,甚至还低于个性化和大型循环系统。这种商店将来不可避免地会在供应链中升级,但供应链升级将面临前端销售方法和能力以及客户习惯的问题。目前,大多数公司都在努力解决这个问题,但有些公司可能无法跨越这一障碍。

另一个是日资和所谓的新零售品牌。他们已经赶上了一线城市的日本和强大的二线,食品和供应链(当然,细节还不够,但这可以不断优化),但它们也夹在低价之间 - 成对夫妻和杂货店便利店,以及快餐小吃和网上外卖,以及彼此靠近的公司,因此存在销售压力和成本压力。

对于这种企业,要么找到自己相对的蓝海市场(目前所有人都是7-11,在商业区开一家店,实际上,它完全是红海,便利店不缺),或者它在运行中非常重。管理和运营危机的成本和复杂性的能力可以得到解决,否则将是一场长期的战斗,没有人会轻易退出市场。

所以我说现在需要三次重构:收入重组,利润重组和运营再造。收入的重建是为了解决更多的需求,比如加入新鲜原料;利润重组是在毛利结构中重建,形成较大的利润空间来消化成本;运营重组是业务模式和机制的重建这是寻求更高效,低成本的运营模式和扩展模式。企业必须至少解决两次重构才能在未来生存。

这就像一场马拉松比赛。我们按照7-11屁股。如果我们不能重建,人们跑10公里,他们就不会闲着。我们怎样才能赶上?

一个好邻居实际上是一条三向道路:1。这是一个商店式的探索,寻找细分,找到一个偏蓝的大海; 2.加强该地区的同一供应链,集中服务多家商店,建立差异化的供应链。能力和用户的心理认同; 3,坚定技术驱动路线,提高效率,降低成本。

见富福便利店主席张力

我认为这是商品电源中的“熟”问题!解决客户多次来店(访客人数)的问题,核心美味,不贵,放心(研发,开发,营销)。但我们往往没有研发,没有开发,没有营销,基本三要素:美味,不贵,放心,缺失。这实际上是一个常见问题,但每个人都有不同的看法。

我认为该行业下半年的关键词是“进化”。便利店必须从批发型发展演变为以制造业为导向的零售企业,形成“总成本领先”和“差异化”,以满足作为一种生活方式的便利需求。

目前,看到福正在建设自己的烘焙厂,生鲜食品厂,冷库和常温储存,形成多温带。从设计到施工再到生产,设备需要3 - 5年,投资约5.5亿。

邻居CEO刘忠建

中国的便利店在过去三年中表现优于许多零售业态,并且已经逆转这一趋势。 20年的黄金开发期刚刚开始。

但是,中国便利店经营者需要规避以下问题:1。便利店是长期投资。它似乎很简单,但很难制作尺度,在成功之前需要很长时间才能站起来。 2,便利店不仅需要资金,还需要一支专业,敬业的团队。 3.便利店需要注重操作,注重细节,实现“上帝与形状的结合”。 4,便利店需要先强大,然后再做大。 5,便利店需要不断创新,适度迭代,尊重人性。

在过去两年中,便利店行业已成为一个受欢迎的出路。许多从未做过便利店的人已经涌入并创造了许多新的术语和概念。如果你将它与“全马”比赛进行比较,那么就开始,一个转弯,接着是一个5公里的连续上坡(死亡斜坡),许多业余爱好者退出游戏,留下经验丰富,干练和坚持不懈的马来西亚专业运动员享受风景。

新家一便利店创始人吴敏怡

我认为今天便利店最大的问题是效率太低。如果使用一个词来概括它是:数据来提高性能。在下半场,我认为很多事情需要垂直完成。由于便利店行业目前效率低,成本高,盈利能力普遍较弱,这些紧迫问题需要影响整个行业的长远发展。

西安副总裁刘炜每天都在这里

我认为现在我们面临的最大问题是租金,这比日本更重要。赚钱太难了。

商品是下半年的关键词。因为每个人都越来越亲密,竞争越来越激烈,股息期已经结束,每个人都必须争取商品和服务。

(编辑:DF386)

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